低タンパク低カロリーの餌でじっくり育てているので、脂肪がさっぱりした嫌味のない味になり、そこに旨みが蓄えられておいしくなる。
とんしゃぶでビール飲んだら最高です！

〒366-0041　埼玉県深谷市東方森吉2976

埼玉の風土が育て上げた、貴重な黒豚を「本物だけが持つ本当の味を届けたい」と誇りを持って日々取り組む生産者達。
おいしいだけじゃない安心・安全な、「彩の国黒豚」です。

〒029-3311　岩手県東磐井群藤沢町黄海字衣井沢山9-15

岩手県の大自然の中にあり、自然を愛しながら大地の恵みを育てる牧場は、私たちのグループの”農業のユートピアの実現”という夢の第一歩です。
この牧場の生産物が私たちの自慢の素材です。

• 1原種はイギリス系純粋バークシャーです。
• 2サツマイモや麦類を多配した「彩の国黒豚専用飼料」でじっくりと育てました。
• 3脂肪融点が高く、さっぱりとした食感。
• 4筋繊維が細かいため、歯切れがよく、やわらかい。
• 5まろやかな黒豚特有の風味と甘さ。
• 6脂肪の白さはシルク並み。

お米はコシヒカリの本場、新潟県「たや農場の清塚さん」と「南波さん」が丹誠こめて栽培したおいしいお米。
豊かな味わいの炊きたてほっかほかのごはんは、料理のおいしさを何倍にも引き立ててくれます。

大地の恵みいっぱいの旬の野菜。
季節により採れた新鮮野菜をお通しとしてサービスさせて頂いております。
手作り豆腐は岩手県藤沢町産の大豆から作る、こくのあるしっかりとした味わいのお豆腐です。

「館ヶ森ハム工房」のハム・ソーセージは館ヶ森アーク牧場で育った健康な肉だけを使い添加物などはほとんど使用せず、本場ドイツに学んだ加工技術で手づくりされた本格商品です。